봄 제철 과일 7가지 총정리

안녕하세요. 해피한리치입니다^^

봄에는 봄 제철 과일, 봄나물, 봄 제철 해산물 등 영양 가득한 제철 음식들이 한상 가득합니다.

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오늘은 생각만 해도 미소가 가득 퍼지는 새콤달콤 봄 제철 과일에 대해 알아보려고 합니다.

봄 제철 대표 과일

■ 대표 과일 ㅡ 딸기(1~5월), 골드키위(5~8월), 매실(5~6월), 대저토마토(3~5월), 한라봉(12~3월), 체리(5~7월), 멜론(5~6월)

겨우내 추위에 익숙해져 있던 신체가 따뜻한 기온에 적응을 하지 못하면서 춘곤증이라는 몸의 현상이 발생합니다. 또한 겨우내 운동부족과 피로, 편식 등을 통해 단백질, 비타민 무기질이 부족한 계절이기도 합니다.

이러한 이유로 봄 제철 과일로 비타민을 보충하고 입맛을 돌 수 있게 해 준다면 우리의 컨디션도 금방 제자리로 돌아옵니다. 입안에서 과즙이 팡팡 터지는 상큼한 과일의 효능에 대해 알아볼까요??

봄 제철 과일 7가지

1) 딸기(1~5월)

ㆍ기본정보

과일 중 비타민C가 높은 편인 딸기는 적당한 크기의 딸기를 4알 정도만 먹으면 비타민C 하루 필요량을 섭취할 수 있습니다.

딸기의 비타민C는 여러 가지 호르몬을 조정하는 기능을 활발하게 하여 체력을 증진시키는데 이 비타민C는 약품으로 먹는 것보다 천연식품으로 먹는 것이 더욱 효과적입니다.

딸기는 껍질이 얇아 상하기 쉽고 과육이 부드러우므로 흐르는 물에 가볍게 씻는 것이 좋으며 30초 이상 물에 담가두면 비타민C가 물에 녹아 빠져나옵니다.

ㆍ효능

열량인 낮아 다이어트에 효과적이며, 비타민 C가 풍부하여 항산화 작용이 뛰어난 과실입니다.

또 딸기 속의 일라직산은 암세포의 APOPTOSIS를 유발하여 암세포 억제에 도움이 됩니다.

또한, 비타민C는 피부에 특히 좋은데 그 이유는 호르몬을 조절하는 부신피질의 기능을 왕성하게 하기 때문입니다. 특히 딸기에는 펙틴이라는 식이섬유가 매우 풍부해 혈액의 흐름을 원활하게 해 줍니다.

※ 딸기청(with 꿀)

재료 : 딸기, 꿀(딸기와 동량 - 입맛에 따라 가감 가능)

1. 딸기는 흐르는 물에 소금이나 식초를 넣고 재빠르게 헹구어 낸다.
2. 딸기의 꼭지를 따고 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한다.
3. 딸기를 잘게 자르고 동량의 꿀을 넣어 잘 섞어준다. (꿀의 양은 취향에 맞게 조절가능하다.)
4. 깨끗한 병에 담아 냉장보관한다.
5. 무가당요거트나 우유에 딸기청을 넣어 먹으면 아이들도 좋아하는 간식이 된다.

2) 골드키위(5~8월)

ㆍ기본정보

키위의 한 종류로 베타카로틴이 풍부하고 속살이 노란색을 띠는 것이 특징입니다. 맛이 부드럽고 칼로리와 당이 낮아 영양면에서도 우수한 과일입니다.

손가락으로 눌렀을 때 약간 말랑말랑하며, 모양이 고르게 생긴 것이 좋은 키위입니다. 골드키위는 그린키위에 비해 단맛이 더 강하고 비타민C가 하루 권장량보다 2배나 많은 것이 특징입니다.

ㆍ효능

칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 됩니다.

골드키위에는 비타민 C와 E, 엽산, 칼륨, 칼슘, 인 등이 다양하게 함유되어 있어 면역력 강화, 피부 미용, 피로 해소는 물론 관절염, 골다공증, 골연화증 등을 예방해 주는 효과가 있습니다. 또한 카로티노이드 종류에 속하는 '베타카로틴'이 들어 있어 동맥경화, 백내장, 암과 같은 성인병 예방에 이로운 식품입니다.

실제로 노란색을 띠는 과일 (골드, 옐로, 오렌지)에는 '베타카로틴'이 들어 있는데, 이 물질은 암과 심장질환 예방에 효과가 있는 항산화제로 알려져 있습니다.

※ 골드키위청

재료 : 골드키위, 꿀(키위와 동량 - 입맛에 따라 가감 가능 )

1. 키위는 껍질을 벗겨내고 잘게 썰어준다.
2. 넓은 볼에 키위와 같은 동량의 꿀을 넣고 잘 섞어준다.
3. 마지막에 레몬즙 3숟가락을 넣는다.
4. 깨끗한 병에 담에 냉장보관한다.
5. 무가당요거트나 우유에 골드키위청을 넣어 먹으거나 탄산수에 골드키위청을 타먹으면 맛있는 간식이 된다.

3) 매실(5~6월)

ㆍ기본정보

음식물의 독, 피 속의 독, 물의 독, 3독을 없앤다는 말이 있을 만큼 오래전부터 약재로 쓰여온 과실입니다. 갈증 해소뿐 아니라 살균과 항균작용을 도와 식중독을 예방하기 때문에 봄~ 여름에 꼭 필요한 식품입니다.

해독작용이 뛰어나 배탈이나 식중독에 도움이 되며 항암식품으로 알려져 있습니다.

과육의 85%는 수분, 10%는 당질, 무기질과 유기산이 풍부하고 카로틴도 들어 있습니다. 알칼리성 식품으로 피로해소에 좋고 체질개선에 효과가 있습니다.

ㆍ효능

식이 섬유가 많고 저열량, 저지방으로 다이어트에 좋습니다. 매실의 피크린산이 독성 물질을 분해하기 때문에 회와 함께 먹으면 살균작용을 합니다.

유기산과 무기질, 알칼리성 광물질, 비타민 E와 식이섬유가 위장운동을 촉진하고 간 기능을 회복하며 빈혈과 변비에 탁원한 효과가 있습니다.

※ 매실청

재료 : 매실, 설탕

1. 매실은 옅은 식초물에 담가 흔들어 씻은 후 흐르는 물에 헹구어 낸다.
2. 체에 받쳐 물기를 완저히 제거 한 후 매실의 꼭지를 이쑤시개로 제거한다.
3. 저장용기에 설탕과 매실을 켜켜이 올리고 위에 설탕으로 매실이 모이지 않도록 덮는다.
4. 밀봉하여 저장한다.

4) 대저 토마토(3~5월)

ㆍ기본정보

부산광역시 대저동에서 생산되는 토마토의 한 종입니다. 산지인 대저동의 이름을 따서 '대저토마토'라 이름 지어졌으며, '대저 짭짤이 토마토' 라 하기도 합니다. 일반 토마토에 비해 과육이 단단하여 씹는 맛이 좋으며 당도 또한 높아 토마토 종류 주에서도 인기가 많습니다.

대저 토마토는 초록색과 빨간색을 함께 띠고 있는 반 정도만 숙성된 상태의 것을 고르는 게 좋습니다. 제철은 3~5월로 일반 토마토보다 생과일로 먹었을 때의 맛이 좋아 주스, 과일 샐러드 등에 첨가하여 먹는 것이 일반적입니다.

ㆍ효능

대저 토마토는 일반 토마토보다 비타민 C 함량이 높아 면역력 증가, 감기 예방, 피로 해소, 피부 미용 등에 탁월합니다.

또한 일반 토마토와 마찬가지로 아미노산, 루틴, 단백질, 칼슘, 철, 인, 비타민 A와 B, 식이섬유 등이 다양하게 들어있어 어린이 성장발달은 물론 근육 형성, 체중 조절, 변비 예방, 시력 보호, 야맹증 예방 등에 효과적입니다.

※ 대저 토마토 계란볶음

재료 : 대저 토마토, 올리브유, 파, 계란, 후추

1. 후라이팬에 올리브유를 살짝 둘어 주고 파를 넣어 파기름을 내어준다.
2. 계란을 풀어 스크럼블을 만들어 준다.
3. 대저 토마토를 토막내어 스크럼블과 함께 볶아준다.
4. 약간의 후추로 마무리 한다.

00 5) 한라봉(12~3월)

ㆍ기본정보

옐로 푸드의 대표적인 감귤류 과일은 카르티노이드 성분이 들어있어 뛰어난 항산화제로 알려져 있습니다. 울퉁불퉁한 생김새를 가졌지만 달콤한 비타민이 가득한 과일입니다.

한라봉은 껍질이 얇은 것은 당도가 높고 , 껍질이 아주 들뜨거나 많이 주름진 한라봉은 신맛이 강하거나 싱거운 경우가 많습니다. 또한, 금방 수확한 것은 푸석하고 즙이 적으며 진한 맛이 없어 피하는 것이 좋습니다.

ㆍ효능

한라봉은 열량이 낮아 다이어트에 적합합니다. 한라봉은 새콤달콤한 맛과 상큼한 향기까지 두루 갖추고 있으며 비타민 C가 풍부해 피로 해소 및 감기 예방 효과가 뛰어납니다.

또한 철분의 함유가 높은 브로콜리와 함께 먹으면 체내에 철분 흡수에 비타민 C가 도움을 주어 좋습니다.

※ 한라봉 브렏 샐러드

재료 : 한라봉, 베이컨, 바게트, 버터, 에멘탈 치즈, 적양파, 양상추, 드레싱(한라봉 6조각+꿀+화이트와인+식초+올리브 오일+ 소금+후춧가루)

1. 한라봉은 껍질을 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 뒤 반으로 잘라 껍질째 가로로 슬라이스한다.
2. 베이컨은 팬에 바삭하게 구워 기름을 빼고 바게트는 겉면에 버터를 약간 바르고 치즈 가루를 올려 오븐에서 살짝 구운다.
3. 에멘탈 치즈는 길고 얇게 슬라이스하고 적양파도 가로로 얇게 슬라이스한다.
4. 양상추는 아삭한 속부분만 남겨 세로로 큼직하게 썬다.
5. 한라봉 6조각 정도를 드레싱 재료와 함께 믹서에 간다.
6. 접시에 손질한 채소와 베이컨, 에멘탈 치즈, 바게트, 한라봉 과육을 돌려 담고 드레싱을 골고루 뿌린다.

봄 제철 과일 7가지 총정리

6) 체리(5~7월)

ㆍ기본정보

과일 중 다이아몬드라고 불리는 체리에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 상큼하고 달콤한 체리는 생과일 외에도 건체리, 음료, 드링크 믹스 등 다양하게 이용되고 있습니다.

미국 북서부 지역 (일명 워싱턴 체리)에서 생산된 것을 최고로 칩니다. 과실이 크고 단단하며 과즙이 풍부하고 익을 때 적갈색을 띠는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관했다 먹거나 냉동실에 살짝 얼려 먹는 것도 좋으며, 수입된 체리는 물에 베이킹 소다를 넣어 깨끗이 씻어 요리에 사용해야 합니다.

ㆍ효능

체리는 섬유질이 풍부해 변비 예방에 좋으며, 통증과 염증을 완화하는 효능이 있는 안토시아닌이 풍부하게 들어 있습니다.

또한, 면역력을 높이는 좋은 과일로 알려진 체리는 비타민과 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다.

요산을 낮추는 효능이 있는 것으로 알려진 체리는 통풍에도 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 노화를 낮추고 불면증을 예방한다는 연구 결과도 있습니다.

※ 홈메이드 체리쥬빌레 아이스크림

재료 : 체리, 바닐라아이스크림, 꿀

1. 체리는 씨를 제거 후 준비해둔다.
2. 믹서기에 체리, 바닐라아이스크림, 꿀을 넣고 갈아준다.
3. 용기에 부어주고 냉동실에 보관한다.
4. 2시간 후 포크로 슥슥 긁어서 한번 뒤섞어 준다. (이 과정을 2시간 마다 3번 반복- 생략가능)
5. 하루 정도 더 얼린 후 먹는다.

봄 제철 과일 7가지 총정리

7) 멜론(5~6월)

ㆍ기본정보

멜론의 원산지는 아프리카 중동 지역입니다. 멜론의 명칭이나 생김새만 보고 수입과일로 오해하시는 분들이 많은데 현재 국내에서 판매되는 대부분의 멜론은 국산 제품입니다.

맛은 참외와 비슷하나 식감은 참외보다 부드럽습니다. 후숙 과일인 멜론은 잘 후숙 된 과육은 매우 촉촉하고 거의 무른 질감이라고 보면 됩니다.

ㆍ효능

멜론은 칼륨이 매우 풍부한 과일로 이뇨 작용에 효과가 있어 몸의 부기를 빼고 신장 기능에 도움을 줍니다. 또한 비타민 C가 함유되어 있어 피로해소 효과가 있습니다.

이 외에도 과유게 함유된 카로티노이드는 암을 예방하는 효과가 큰데, 특히 폐암 예방에 효과가 있습니다. 멜론은 당분이 많기에 피로해소에 좋고 수분이 많아 체내 수분 보충에도 도움을 줍니다.

※ 홈메이드 메로나 아이스크림

재료 : 멜론, 바닐라아이스크림, 꿀

1. 멜론은 두꺼운 껍질을 벗기고 씨를 제거 후 준비해둔다.
2. 믹서기에 멜론, 바닐라아이스크림, 꿀을 넣고 갈아준다.
3. 용기에 부어주고 냉동실에 보관한다.
4. 2시간 후 포크로 슥슥 긁어서 한번 뒤섞어 준다. (이 과정을 2시간 마다 3번 반복- 생략가능)
5. 하루 정도 더 얼린 후 먹는다.